Vragen,
eerlijk beantwoord.

We zijn elke dag open, van 7:00 tot middernacht. Plan je een laat bezoek, kom dan minstens 30 minuten voor middernacht, zodat je rustig van je maaltijd kunt genieten.

Je kunt reserveren, maar het hoeft nooit. Het is bij ons vaak druk, maar met 100 zitplaatsen binnen en nog eens 100 op het terras bij mooi weer is er meestal een tafel, en anders wacht je maar kort. Zijn jullie 20 of meer, dan helpt een telefoontje vooraf om iedereen aan één tafel te zetten: +36 70 420 9684.

De directe omgeving is het centrum van Boedapest, dus eigen parkeerplaatsen zijn beperkt. In de omliggende straten is overdag betaald straatparkeren, en enkele betaalde garages liggen op loopafstand. We raden openbaar vervoer of lopen aan: het metro- en tramnet in het centrum maakt het heel makkelijk om ons zonder auto te bereiken.

Bribacsa® is onze kenmerkende goulashsoep, een familierecept dat van generatie op generatie is doorgegeven en op smaak gebracht met een kruidenmengsel uit ons culinaire erfgoed. De naam is van onszelf, een geregistreerd merk van Netpromotion Invest Kft., en je vindt hem nergens anders. Anders dan gewone goulash gebruikt hij een specifieke gelaagdheid van paprika, langzaam gegaard vlees en een huisgemaakte roombereiding die de bouillon merkbaar voller maakt. Hij is er in de varianten rund, rund & varken, kip, varken, champignon en groente, en traditioneel Lipóti-zuurdesembrood kun je er los bij bestellen. Voor een eerste keer is de rund-Bribacsa® het beste begin.

Briboka® is onze kenmerkende paprikash, de gerechtversie van wat Bribacsa® als soep is. Een Hongaarse paprikash met ons familierecept, geserveerd met handgerolde galuska en een romige saus van paprika en zure room. Ook een geregistreerd merk. Verkrijgbaar met rund, kip, varken en als vegetarische Vega-variant. De truffel-rund Briboka® is de premiumversie. Moet één gerecht dit restaurant vertegenwoordigen, bestel dan de rund-Briboka®.

Langosh is Hongarijes meest geliefde streetfood, een gefrituurd platbrood van een eenvoudig gistdeeg. De klassieke versie heeft knoflook, zure room en kaas, maar je kunt er bijna alles op leggen. Zie het als Hongarijes antwoord op pizza, maar vullender. Het staat naast goulash omdat het allebei Hongaarse klassiekers zijn. We maken meer dan 20 varianten, van de klassieke met knoflook tot truffel met paprikakaas, bolognese en gyros. Voor een eerste keer: probeer de Meat Lover’s of de langosh met kaas en zure room.

Vegetarische gerechten zijn er, en ze staan aangegeven op het menu, waaronder de vegetarische goulashsoep, champignon- en groente-Bribacsa®, Vega-Briboka®, traditionele champignon-paprikash, gewone langosh met knoflook en zout, langosh Margherita en 3-kaas-langosh. Geen enkel gerecht op het menu staat als veganistisch aangegeven. Eet je veganistisch, of heb je andere dieetwensen of allergieën, meld het dan vóór het bestellen aan de bediening. Onze keuken verwerkt veelvoorkomende allergenen zoals gluten, zuivel en eieren.

Voor de volledige ervaring: bestel één Bribacsa®-soep en één Briboka®-paprikash om met z’n tweeën te delen. Die combinatie is precies wat dit restaurant is. Onze aanrader: rund-Bribacsa®-soep, rund-Briboka®-paprikash en een langosh met kaas en zure room erbij. Neem het Lipoti-zuurdesembrood bij je soep. Als dessert zijn de Boedapest-chocoladecheesecake of de langoshballen allebei een uitstekende afsluiter.

Ja. We openen elke dag om 7:00 en serveren ontbijt vanaf het moment dat we opengaan. Op de ontbijtkaart staan hartige Hongaarse wentelteefjes, goudbruin gebakken in ei gedoopt brood in meerdere varianten, van naturel tot met spek, worst, kaas en op zijn Hongaars. Een echt lokaal ontbijt.

We hebben 100 zitplaatsen binnen en nog eens 100 op het terras bij mooi weer, en één groep van maximaal 100 gasten kan samen in dezelfde ruimte zitten. We kunnen een groot gezelschap samen laten zitten in plaats van het over aparte zalen te verdelen. Voor groepen van 20 of meer raden we aan minstens een dag van tevoren te bellen, zodat we de indeling goed kunnen voorbereiden. Voor zeer grote groepen of privé-evenementen: neem contact op en we bespreken wat het beste werkt.

Absoluut. We organiseren regelmatig verjaardagsdiners, vrijgezellenfeesten, teametentjes, familiereünies en toeristengroepen. De sfeer is ontspannen en levendig en past goed bij vieringen. Er is geen aparte privéruimte, maar de hoofdzaal is warm en ruim genoeg dat een groep van 20 tot 40 zich in een eigen hoek voelt. Bel van tevoren en we maken het in orde.

Ja, en dat doen we regelmatig. Ons team spreekt meerdere talen, waaronder Duits, Russisch, Chinees, Spaans, Italiaans en Frans, dus taal is zelden een drempel voor internationale groepen. Touroperators en groepscoördinatoren kunnen ons rechtstreeks bereiken op +36 70 420 9684 om vooraf afspraken te maken.

Ja. We accepteren alle gangbare credit- en debitcards. Je hoeft geen Hongaarse forint mee te nemen om hier te eten. Je kunt de hele rekening probleemloos met je kaart betalen.

Er wordt 15% servicekosten aan de rekening toegevoegd.

Ja. Het restaurant is gezinsvriendelijk en kinderen zijn welkom. Op het menu staan volop opties die in de smaak vallen bij jongere gasten: gewone langosh, kippengoulash, pannenkoeken en dessertlangosh zijn allemaal geliefd bij kinderen. De sfeer is ontspannen en niet te formeel.

Het eerlijke antwoord: de recepten. Bribacsa® en Briboka® zijn geen namen uit een kookboek of toeristenbrochure. Het zijn familierecepten, ontwikkeld, verfijnd en daarna gedeponeerd omdat niemand anders ze heeft. Een Briboka® kun je nergens anders ter wereld bestellen. Daarnaast nemen we zowel goulash als langosh serieus op hetzelfde menu, terwijl de meeste plekken in Boedapest alleen het ene of alleen het andere doen. Onze vlaggenschiplocatie heeft ruim 50.000 gastenrecensies, en die spreken eerlijker over de ervaring dan wij kunnen.

Vraag het aan de bediening of bel vooraf voor de meest actuele informatie, want de beschikbaarheid van plaatsen kan per locatie en seizoen verschillen. Ons team laat je op de dag van je bezoek weten wat beschikbaar is.

Eet je alleen of met z’n tweeën, reken dan op ongeveer 45 minuten tot een uur voor een ontspannen maaltijd. Voor een groep van 4 tot 8 is een uur tot anderhalf uur gebruikelijk, en bij grotere groepen duurt het uiteraard langer. We jagen niemand op. Heb je weinig tijd vóór een tour of voorstelling, meld het dan bij het bestellen en de bediening houdt er rekening mee.