Erzsébet híd、白い橋
ふたつの白い主塔、水の上をゆるやかに垂れる一筋のケーブル、そして向こう岸の端はゲッレールトの丘のふもとに憩います。私たちの通りの突き当たりの川岸から眺めるのが、いちばんです。
私たちの物語
一つもレシピが書かれていないレシピ帳。
誰もが思い出せる限りずっと昔から
はじまりの場所
始まりは、よいものの多くと同じでした。直火にかけた一つの鍋、長い午後、そしてレシピより少しだけ多めのパプリカ。
誰の記憶よりも昔から
いま召し上がっている料理は、誰も正確には思い出せないほど昔から家族に受け継がれてきました。曾祖母、祖父、両親。
世代ごとに、自分たちの味に
どの世代も何かを加え、何かを変え、自分たちのものにしてきました。その結果が、どんな料理本にも載っておらず、世界のどこにも存在しないレシピの数々です。
自分だけの名前
そのうち二つはあまりに独特だったので、ほかでは見つからない名前を付けました。Bribacsa® と Briboka® です。
毎日、食卓へ
3 Duna utca, 1056 Budapest にて、その伝統を毎日食卓へお届けします。
さあ、お掛けください。